摘要：考察了不同浓度醋酸钙和甜菜碱对以葡萄糖为原料发酵生产赖氨酸的影响。结果发现,在菌种发酵培养基中同时添加200 mg/L醋酸钙和200 mg/L甜菜碱进行赖氨酸发酵,终点赖氨酸浓度可达20.62%（M/V）,糖酸转化率可达70.71%,发酵周期最低至39 h。

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